最近網路和麵包店最熱門的預購麵包,莫過於是獲得2010年法國世界盃"麵包大師賽"冠軍的吳寶春師傅,所做的"米釀荔香麵包"!

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樓下的一之軒麵包店,早早就在門口放著吳寶春師傅和冠軍麵包的立牌,打著"一之軒麵包技術顧問",只要預購就可以買到這個世界冠軍的麵包。

先來說說吳寶春師傅的輝煌事蹟,先是在2007、2008年以"酒釀桂圓麵包"拿下法國亞洲盃冠軍及世界盃麵包大賽團體組亞軍;而今年再度以"米釀荔香麵包"勇奪法國世界盃的"麵包大師賽"冠軍喔!就如同簡介上寫的,真的是"The Glory of Taiwan"呢!

其實媽咪本來沒有打算湊熱鬧嚐鮮,因為約略在網路上看過大家的評價,對於酷愛吃麵包的朋友們,無疑是極品,但是口味上感覺比較不是符合一般台灣人喜歡的麵包口感。所以即使每天經過,還是沒有加入預購的行列。不過昨天下午和嘉義阿嬤進去一之軒準備選購隔天的早餐,要結帳時竟然瞄到收銀台旁有兩個"冠軍麵包"靜靜的躺著,一時興起詢問小姐,回說這是今天最後兩個,一大一小,大的900g要價400元,小的450g要價200元。聽到是最後兩個再加上嚐鮮的心態,馬上將本來要買的麵包放回去,就這樣將小的冠軍麵包帶回家啦!

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冠軍麵包呈現三角形,三個大人吃還綽綽有餘,除了麵包的包裝袋上會有詳細的保存與食用說明,還會附一張小卡片介紹麵包內容。採用當季玉荷包以木頭碳烤而成的荔枝乾,並以老麵、小米酒及核果誘發出天然麥香與酒香,還加入埔里的有機玫瑰,整個製作過程中以恆溫控制長時間發酵,如此才能製作出表皮酥脆、內層Q軟的法國麵包。

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從麵包的橫切面可以看到核果和荔枝乾等材料,要食用前先在麵包上噴水,然後放入烤箱中烤至表皮酥脆即可。媽咪覺得吃起來外皮很脆,內層的麵包則很軟,口感就像很養生的麵包,不過荔枝乾的味道並不會很重,只有咬到時才會有微甜的口感;至於小米酒和玫瑰的味道,媽咪則一點也吃不出來耶,可能只是少量的增味配角而已吧?!

整體而言,媽咪覺得如果是以麵包為主食的外國人、或者酷愛吃麵包的台灣人,應該都會很喜歡這款冠軍麵包吧!下次應該讓Carmen阿姨的法國先生來嚐嚐看,融合台灣水果素材的冠軍麵包,是不是稱得上法國麵包裡的精品啊?!   

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  • 微齊
  • 好好喔,看得我流口水.....我很愛,很愛之前的那顆酒釀桂圓麵包,去高雄一定要買來吃,還要買回去給家人,大家都喜歡!之前看網誌總會看到大家搶這顆新作米釀荔香搶得好兇,Cindy家得來全不費工夫,真是讓人羨慕!
  • 我看網評大家好像也都比較喜歡"酒釀桂圓麵包"耶!可惜一之軒好像沒有賣,人家也想吃吃看啦!哪買哪買?
    想吃的話來公館一趟(或者一之軒其他分店不知有沒有?記得永和新開的聖保羅也有呢),據小姐說先預訂隔天就可以拿到了,不用等粉久粉久喔~~
    PS.要代買也可以啊!順便可以去溜小孩,哈!^^

    CindyLo 於 2010/06/07 12:20 回覆

  • 新媽
  • 酒釀桂圓麵包,現在都要預訂很久才會有貨,
    但吳寶春師傅不是要自立門戶了嗎?
    詳情我也不太清楚,都是聽別人說,
    看得我肚子餓了起來...好餓呀...
  • 其實我也不是很注意,因為老實說沒有很狂愛啃麵包......:P
    沒想到"酒釀桂圓麵包"還比冠軍麵包熱門啊~~~

    CindyLo 於 2010/06/08 13:04 回覆