當我們彤樂在一起~~

這個週末爸比非常的盡責，不但心血來潮的將客廳地板上的墊子全部拆下來清洗，還將沙發下堆積如山的灰塵全部清乾淨！煮完麵疙瘩，填飽一家三口的肚子之後，還說要來做做銅鑼燒！這個銅鑼燒的靈感，來自之前慶祝父親節時吃的鐵板燒，那時爸比就唸著改天可以自己來試試看。

材料也不複雜，主要有鬆餅粉、芋頭、蛋和水。

先將芋頭用大同電鍋蒸過，混糖水壓成泥狀。然後打一顆蛋，先攪勻之後，和適量的鬆餅粉及水一起攪拌均勻；爸比說水量不用太多，呈現濃稠狀即可，如果不小心水加太多，就再多加入一些鬆餅粉；也可以用牛奶取代水。

熱好鍋子之後就可將餅皮的麵糊倒入，記得火不要開太大，因為很容易就焦了！

爸比調的麵糊比我想像中的濃稠，所以不太會散開，倒入之後再用湯匙壓成需要的大小即可。

用小火煎餅皮直到表面起泡泡，然後加入芋泥餡，份量可以隨自己喜好調整。差不多時間就可以將餅皮對折起鍋囉~~

噹~噹~好吃的銅鑼燒完成了~~

剛起鍋熱熱的餅皮很香，吃起來有一點雞蛋糕的感覺，搭配不會太甜又鬆軟的芋泥，真的好好吃喔！大小姐也超愛的，明明才剛吃完一大碗飯，就急著搶一個吃將起來~~

這兩天看爸比做麵疙瘩和銅鑼燒，也許對於一般的家庭主婦而言，這兩樣都是很簡單的東西，但是對於沒有廚藝的媽咪來說，還真的是個大驚奇呢！除了發現麵粉加水竟然可以這麼容易的變成麵食，還發現鬆餅粉加蛋和水，下鍋煎一煎就可以變成香香的餅皮，如法泡製下次就可以來嚐試做做鬆餅啦~~

這兩天，真是謝謝爸比啦！期待，以後每個星期，都可以嚐到爸比的創新手藝啊~~