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最近體驗了,讓人耳目一新的素食,在這家標榜養生和懷石的餐廳。貴得讓人吒舌的素食套餐價格,是嘉義阿公請客的,說要讓大家見識一下,和一般人印象中,完全不一樣的素食。

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入座之後,服務生會先端上一盆水,在檸檬片和玫瑰花瓣的裝飾下,號稱是能量水,讓客人在用餐之前洗洗手,據說可以增進食慾。不過媽咪只覺得,手上留下淡淡的檸檬香。

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接著會陸陸續續上各式餐點,果真就像懷石料理一般,每樣菜都是小小一份,但是裝飾的很漂亮,很和風。左上角第一張是前菜,讓人印象比較深刻的有蒟蒻作成的生魚片、和生山藥切成細條狀的細麵;然後是左下第一張的奶油濃湯之類的(忘了名稱),上面還有少許可食用金箔和菇類,喝起來很濃稠,就像沒有玉米的玉米濃湯。第三道菜是"胡麻豆腐",芝麻味道比較淡,還不錯吃,不過媽咪還是偏愛家裡附近日本料理店的這道菜。第四道菜是以南瓜為主,本來以為是水狀的湯類,沒想到已經濃稠到吃起來是塊狀!第五道是鐵板起司杏鮑菇,滾燙的鐵板上可以吃到熱騰騰的牽絲起司,不知是不是有加七味粉,媽咪覺得後味有點小辣。右下角那一小碗,是店家招待的薑母湯,取代鴨肉的是香菇,這湯應該熬很久,薑味超濃也超辣口!不過爸比超愛滴~~

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今天的主餐,也是店家的招牌---胡汁猴排!這道菜據說是將上等的猴頭菇泡能量水之後,再醃製二十四小時,拍打煎成的素肉排,撘配黑胡椒和迷迭香醬汁,真的挺好吃的~~雖然醬汁有黑胡椒的些微辣感,但是整體吃起來媽咪覺得還不錯,連大小姐也吃了好幾口呢!

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之後還會上一小口的飯糰,粉紅色的糯米內包菇類,也很好吃喔!後面那盅湯,有竹筍、紅白蘿蔔,還不錯喝!最後一道甜點水果,擺飾的也很美吧?!後面那個茶杯裡裝的,是店家特製的"地珍茶",據說是用地瓜和人蔘、甘草等熬煮而成,喝起來會有甘甜味,媽咪覺得有點像桂圓紅棗茶。

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這頓飯上菜的速度比較緩慢,也許是配合懷石料理或要營造悠閒吃飯的氣氛吧?!擔心大小姐肚子餓,加點了一份兒童套餐,內容包括一碗素肉燥飯、羹湯、四色拼盤和紅豆湯甜點。那碗飯大小姐吃沒一半就說吃不下了,媽咪嚐了一口,吃起來就像平常吃的滷肉飯,不過感覺油了點!拼盤中大小姐最愛的是素火腿和炸物,那個炸物吃起來就像鹹酥雞,不過怪的是,明明是給小朋友吃的,上面還灑了超多胡椒粉......

這次的用餐經驗,真的顛覆了平常對於"素食"認知,可以將素食做的如此精緻,也算不容易。不過超高的價位,還是讓人覺得嚐鮮即可;不過真的要感謝嘉義阿公,讓我們有機會體驗到如此高級的料理啊~~

 

後記:

1.通常貴森森的餐廳一定要標榜服務,這裡的服務也還算不錯,上每道菜時,服務人員都會詳細解說菜盤內容,可惜不知是不是資歷的關係,感覺總是有些緊張,像在背稿;而我們這次訂的"包廂",是在餐廳外另外擴建的三樓,說是包廂也不算,只是用一大條簾子區隔成一小區塊,還可以很清楚聽到外面廚房的吵雜聲,雖然吃的東西擺盤很優雅,但是環境一整個很吵鬧!對於一個人得花上兩張小朋友來用餐,這樣的用餐環境實在有點不及格啊......想要去用餐的朋友,訂位時記得指定要二樓的位子喔!

2.由於三樓用餐空間幾乎是包廂式,沒有開放空間,媽咪在這邊一連兩次遇到的客人,竟然都是穿著袈裟的出家人!看來台北不僅只是M型社會,連出家人的飲食,都比一般市井小民,要來得精致許多啊......

 

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CindyLo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • MAY
  • 發現你把把很享受美食耶
    常常聽到他帶你門去品嘗美味料理,真棒!
    原來素食也可以作得這麼精緻.
    台灣果然消費越來越高了!
  • 其實是因為我爸經常應酬,所以才會吃過那麼多餐廳。
    相信你爸對於台北的高級餐飲應該也很熟的!
    我也是第一次吃到這麼特別的全素食,台灣的頂級消費真的愈來愈讓人吒舌了,絕對不是我這種平民可以消費得起的啊~~

    CindyLo 於 2010/08/30 11:15 回覆