當我們彤樂在一起~~

寒冷的天氣，唯有吃東西可以稍微撫慰、溫暖一下身心，來分享一下最近的吃，首先是野人獻曝的冬筍料理。

冬筍的季節約在每年十月下旬到翌年二月，前一陣子剛好收到一小盒冬筍，雖然媽咪超愛喝竹筍湯，但是從來沒剝過竹筍皮的媽咪，看到這一盒沒處理過的冬筍，還真是有點傷腦筋！還好這盒來自竹山鎮農會的冬筍盒裡，附了一張簡易的冬筍特色食譜，除了介紹冬筍料理之外，也提醒了冬筍在烹煮上要注意的事情。不同於一般竹筍，在料理時，必須等水煮沸之後再將冬筍放入煮上一至二個小時，如此火侯夠，吃起來舌間才不會覺得癢癢的！

沒有廚藝的媽咪，當然挑最簡單的兩樣料理。首先是冬筍鮮味火鍋，說是火鍋，其實就是冬筍湯，只不過多了一些配料。先將香菇和乾魷魚以水泡軟、切絲，然後將冬筍剝皮切片，(題外話一下，這冬筍的皮也太多層了！一隻看起來很大的冬筍，剝了一層又一層之後，剩下真正可以吃的筍肉，竟然不到一個拳頭大啊！難怪冬筍的價格居高不下......)水滾之後將冬筍和燙過的排骨一起放進去以小火煮，過了一個小時之後再將魷魚和香菇放進去繼續煮(魷魚和香菇可以先下油鍋爆香，不過我很懶，所以自己省略這個步驟)，要熄火之前再將切段的蒜放進去稍微煮一下(媽咪太早將蒜丟下去，煮太久顏色都變暗綠了)，最後用鹽調味一下就完成啦~~

這就是煮了兩個小時之後的冬筍湯，湯頭的顏色比食譜上的深很多，不過熬煮了這麼久，湯頭很鮮美，只加了幾匙鹽就很好喝了！寒冷的天來上一碗熱呼呼的湯，感覺好幸福ㄚ~~冬筍的口感比較脆，就算煮這麼久還是很有嚼勁呢！

隔天再挑戰冬筍飯，這次準備的材料和時間就比較短了。將冬筍和香菇先切丁，然後起油鍋先將蝦米爆香，加入蒜末和絞肉以醬油拌炒，依序再放入切好的冬筍和香菇，之後將白米洗淨放入飯鍋中，加入比平常少一個刻度的水，然後將剛才炒好的材料全部倒進飯鍋中，最後放進去飯鍋內煮就可以了~~等飯煮好之後悶二十分鐘，再將飯和材料拌勻即可。這樣的煮法其實和高麗菜飯有異曲同工之妙，而且電鍋在煮的過程中，整個客廳都彌漫著香菇的香味，好香ㄚ~~

噹~噹~這是掀開飯鍋時看到的景象~~伴隨著熱氣，真想馬上大快朵頤ㄚ~~

這麼簡單的冬筍飯，冬筍很Q脆，香菇很入味，搭配被醬油染成淺褐色的飯粒，好好吃啊~~一不小心就會吃了兩碗飯喔！

這次的冬筍料理，大成功！！

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野人獻曝之後，來說說這個在網路上很紅的乾麵料理---阿舍乾麵。

是嘉義阿嬤的朋友上網訂購，據說等了半年才拿到滴！！這次分到麻醬口味和沙茶口味。

這家熱門的乾麵製造商媽咪老早就知道，也看過網友的分享文，雖然標榜便宜，但是它的麵條不是媽咪愛的那種，所以也就沒有很大的興趣去湊熱鬧。這樣的調理包相信大家都會煮，將麵條丟下去煮熟，再與醬包調勻即可；想要豐盛一點可以自己加青菜雞蛋，或其他配料。

實際拌勻之後就像上面的照片，其實和一般乾麵沒有多大差別。這次嚐鮮，我們都覺得它的醬包口味有點偏鹹，麻醬不太有花生的香氣，有點過鹹；爸比比較喜歡沙茶口味，不過媽咪覺得也就是一般沙茶醬的味道。整體來說不會不好吃，但是就覺得一般般，這樣的乾麵，如果還要等上半年，好像有點小久啊......

附上大小姐吃麵照片一張，最近這小妞很愛學大人，硬是要一手拿筷子，一手拿湯匙，還說自己長大了，可以和大人一樣拿兩樣......