爸比說了好久要做的麵疙瘩,在週末早上終於付諸實行,需要的材料很簡單,就是一包中筋麵粉、水和鹽。

DSCN1217_調整大小.JPG

先將麵粉加水混合,一直攪拌搓揉到麵團成型。這個步驟比較費時,因為要努力讓麵粉和水均勻混合。大小姐在旁邊看得很心急,一直詢問可不可以換她作了??在混合的後段過程中可以加入少許的鹽。

DSCN1218_調整大小.JPG

最後揉成這樣的麵糰大概就差不多了。

DSCN1221_調整大小.JPG DSCN1222_調整大小.JPG 

大小姐終於等到可以揉麵糰,一邊看著爸比,一邊模仿,一付很認真的樣子。不過之後這小孩,就把這個麵糰給我揉到地上去啦......

DSCN1225_調整大小.JPG

然後放在塑膠袋內靜置三十分鐘,爸比說是"醒麵"。

DSCN1228_調整大小.JPG

然後就可以開始捏成小段的麵疙瘩了!要多大要多小都隨自己開心~~

DSCN1230_調整大小.JPG DSCN1237_調整大小.JPG

看看這小妞多用力,多認真啊~~她還說和包水餃一樣,真好玩!

DSCN1236_調整大小.JPG 

500g的麵粉可以做一大鍋的麵疙瘩,足夠我們一家三口吃兩餐喔!(不過這次的敗筆,在捏小段麵疙瘩時,應該不要丟在上面這樣的水裡,當餐沒煮完的分量,因為放在水裡,就變軟又黏;下次可能要像包水餃一樣,灑些粉放置在盤子上,應該比較好保存吧?!或者,有沒有更好的方法呢??)

DSCN1240_調整大小.JPG

DSCN1242_調整大小.JPG

所以,連吃了兩餐的麵疙瘩,一餐是煮湯的,現作現煮的麵疙瘩,口感很Q又不粉,完全沒有之前買現成的那種油味,好吃ㄋㄟ~~另一餐爸比用炒的,乾的麵疙瘩吃起來比較有嚼勁。原來作麵疙瘩這麼容易啊~~這樣表示,麵條的作法應該也是大同小異囉?!呵呵!

DSCN1245_調整大小.JPG  

大小姐很開心的一邊吃 ,一邊說這是她自己做的麵疙瘩!這麼容易又不複雜的作法,以後想吃隨時都可以買來做啦~~

 

PS.我們家爸比的作法比較隨性and隨便,所以大家如果有興趣,上網搜尋作法比較準確啦!    

CindyLo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 微齊
  • 嫁給會做菜的男人好好喔
    管他做法隨不隨興
    一定要給他按著讚!
  • 想想這應該算是他的優點之一,肯下廚!
    因為我不像Vicky這麼厲害,想吃好吃的他得自己來,嘻~~
    感謝妳的讚!

    CindyLo 於 2010/08/23 11:12 回覆

  • 新媽
  • 你家爸比很棒喔...
    我家新爸也比我會煮...
    也給他按個讚...
  • 哇!連續兩個讚,有人肯定會眉開眼笑~~
    新爸也是肯進廚房的好男人喔!也來給他一大個讚!!

    CindyLo 於 2010/08/23 11:14 回覆

  • 爸比
  • ^___^ ←眉開眼笑。
  • good job~~:P

    CindyLo 於 2010/08/23 17:33 回覆

  • may
  • 真是沒想到彤彤爸廚藝這麼好!
    彤彤也跟著認真捏麵條的模樣,好古追!
  • 其實沒有很好啦!只是喜歡亂作而已~~
    彤彤最喜歡可以這樣邊做邊玩啦~~趕緊趁著現在多多訓練她,呵呵!
    我記得NONO把拔也很厲害,可以做出好吃又專業的義大利麵啊~~

    CindyLo 於 2010/08/23 17:36 回覆